Le ricette de...Il Figo Moro
Antipasti
Antipasto Friulano con FigoMoro al Peperoncino
Prodotto utilizzato
Ingredienti
per 4 persone
• 4 fette di pane di grano duro
• Formaggio Caprino fresco
• Formadi Frant
• Prosciutto San Daniele
• Salame d’oca
• Salsa FigoMoro al Peperoncino Buonit
Preparazione
Tagliare a pezzetti triangolari il Formadi Frant e affettare il Caprino fresco, il salame d’oca e il prosciutto San Daniele.
Disporre su un tagliere di legno le fette di pane di grano duro con i formaggi e gli affettati e servire con la salsa di FigoMoro al Peperoncino.
Questo veloce e sfizioso antipasto prevede l’utilizzo di alcuni prodotti tipici friulani.
Il Formadi Frant è un formaggio d’alpeggio fresco e cremoso, presidio Slow Food con certificazione PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) di fattura prettamente manuale.
Nasce come prodotto di recupero dallo sminuzzamento di diversi formaggi di diverse stagionature.
In Friuli il salame d’oca è una tradizione antica, si tratta di un misto di carni crude di maiale e di Oca Grigia Friulana, una specie tra le più piccole ma in compenso
con pochi grassi e ottime carni dal sapore equilibrato.