Come Lavoriamo - BuonIT

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Lavoriamo in modo UNICO
Ogni prodotto trasformato è un concentrato di sapori.
l'addensamento del prodotto avviene togliendo la parte liquida del frutto
quindi senza uso di PECTINA

ed inoltre sono del tutto privi di

CONSERVANTI, AROMI, COLORANTI

E quindi nei prodotti cosa mettiamo?

Fichi, Zucchero, acido citrico e ascorbico
+ eventuali aggiunte per rendere l'esperienza diversa
(liquirizia in polvere, fave di cacao da noi tritate, polvere di peperoncino, semi di senape tritati, radice di zenzero essicato e macinato,...)

E come si conserva se non ci sono conservanti?

Ogni nostro prodotto è PASTORIZZATO, quindi sottovuoto.

Il segreto?

I nostri prodotti sono realizzarti utilizzando una particolare
PENTOLA CHE CUCINA SOTTOVUOTO

Questo processo consente di eliminare l'acqua con tempi di lavorazione più lunghi ma ad una temperatura di 70/80 C° evitando la bollitura .
Il risultato è un concentrato di sapori non caramellati.

Le nostre nonne, non avendo la pentola a sottovuoto, lasciavano ribollire la "marmellata" per molto tempo per far evaporare l'acqua e raggiungere la consistenza giusta.

TUTTO AL NATURALE.
DALL'INIZIO ALLA FINE





© Buonit Srl via Meschio 11 - 33070 Caneva PN Italy | P.Iva 01816660938 | Tel. (+39) 333 2399111 | info@buonit.com
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